tarta z kurkami i serem. Wiem, wiem że sezon na kurki już się skończył, ale postanowiłam jeszcze pokazać Wam przepis na moją ulubioną tartę kurkową. Wcześniej jakoś umknął mi czas kurkowy, a że tartę robię obowiązkowo chociaż raz w roku stwierdziłam że muszę koniecznie się z Wami nią podzielić. 3 łyżki nasion chia (33 g) 2 łyżki odżywki białkowej lub erytrytolu ** (15 g) łyżka masła orzechowego (25 g) garść orzeszków ziemnych (10 g) *wegańska wersja z mlekiem roślinnym, nieweganie mogą użyć tradycyjnego. **osoby nie będące na diecie keto/low carb mogą użyć cukru (1 łyżka) Mini quiche z porem i serem pleśniowym Wytrawne bułeczki z szynką i serem cheddar Śniadanie. Śniadania mogą być podane w formie serwowanej, jako bufet, albo pakowane w indywidualne zestawy. Bajgiel z pieczoną papryką, wędzoną szynką, groszkiem cukrowym i majonezem z kiszoną cytryną Omlet z kurkami będzie najlepszy właśnie z najlepszych jajek. Dobrze jest pozwolić im nieco się ogrzać – omlet z jajek w temperaturze pokojowej jest bardziej kremowy i puszysty. I ścina się równomiernie. Ser doda omletowi charakteru i przyjemnie się ciągnie. Grzyby to sam aromat a masło – wiadomo. Przygotowanie. Siemię lniane mielimy w młynku lub blenderze, następnie dodajemy jajka, masło orzechowe, proszek do pieczenia i sól. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W międzyczasie wszystkie składniki miksujemy do momentu połączenia składników. Na końcu opcjonalnie dodajemy nasiona słonecznika i krótko mieszamy. Kroki postępowania. Krok 1: Farsz: kurki posiekać. Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelnię wrzucić masło i roztopić, dodać kurki i podsmażyć. Następnie dodać cebulkę i smażyć do zeszklenia. Gotowy farsz doprawić solą i pieprzem. Krok 2: Ciasto: Jajko rozbełtać z olejem. aVXggN. Wrzesień się kończy, a za co mu dziękuję? Za wolny czas, żeby spotkać się z bliskimi znajomymi, którzy są mi cenni i na których mogę liczyć. Żeby porządnie poćwiczyć i pocieszyć się w kuchni nad piekarnikiem. W tamtym roku wrzesień był łaskawszy w ładną, słoneczną pogodę, ale w tym, jest za to sporo grzybów. Quiche, w którym wszystko mi pasuje, a główną rolę grają tu rydze, które mogłabym zamienić ewentualnie na kurki i dlatego też, ogłaszam go wypieczonym laureatem jesiennej gali. Ciasto: 200g mąki 100g masła 1 jajko szczypta soli Nadzienie: 2 cebule 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 220g grzybów, rydze lub kurki 200g twardego sera koziego, typu solankowego 6 jajek 5 łyżek śmietany ¼ szklanki dowolnego mleka ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka tymianku pieprz Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, powinno być w miarę miękkie, można dodać łyżkę wody jeśli się nie klei. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Grzyby porządnie umyć i pokroić na grube kawałki, średni rydze kroiłam na 4 części. Cebulę przekroić na ćwiartki i średniej grubości plastry, wyjdą jak połówki półksiężyców. Na dużej patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i podsmażyć, aż się zeszkli i zmięknie. Wrzucić grzyby doprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić 7-10 min, co jakiś czas mieszając . Pod koniec odkryć i chwilę odparować. Wyłączyć gaz i zostawić pod przykryciem. Ser kozi pokroić w kostkę i wymieszać z grzybami. Jajka rozmieszać ze śmietaną mlekiem solą, pieprzem i tymiankiem na jednolitą masę. Ciasto rozwałkować na koło, większe niż średnica formy, takiej na tartę lub tortownicy, śr. 24 cm. Wylepić nim formę, ceramiczną do całej wysokości, a tortownicę do połowy, bo może opaść. Nakłuć widelcem, podpiec 15 minut w temp. 200 st. C. Na spodzie rozłożyć mieszankę z grzybami i zalać masą jajeczną. Jeśli używacie tortownicy, to można ją obłożyć dookoła folią aluminiową i najlepiej postawić na blasze. Piec 45 minut, aż środek nie będzie płynny, tylko ścięty, a góra się zezłoci. Po wyjęciu odczekać najlepiej ok. 15 minut, przed podaniem. Przepis zgłoszony do konkursu Kulinarny Blog Roku 2013Dodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyAutor: quiche z kurkami i szynką parmeńskąSkładniki300 g niebieskiego sera pleśniowego Castello400 g serka śmietankowego2 łyżki miękkiego masła3 łyżki ubitej śmietany (ze śmietany 36%)2 jajka4 plasterki szynki parmeńskiejszklanka świeżych kurekdo smaku sóldo smaku biały pieprzdo smaku pieprz cayenne2 garści grubego szczypiorku pokrojonegoSposób przygotowania:Nastaw piekarnik na 200 stopni C. Oczyszczone kurki usmaż na masełku z solą i pieprzem. Zmieszaj razem serek śmietankowy, niebieski ser pleśniowy, masło oraz ubitą śmietanę. Potem wbij jajka. Powstałą masę przetrzyj przez sito (np. okrągłym tłuczkiem do ziemniaków) żeby pozbyć się grudek. Dopraw solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Nie dodawaj za dużo soli, bo ser pleśniowy jest mocno słony. Do masy dodaj usmażone kurki, pokrojoną szynkę parmeńską oraz szczypior. Delikatnie zamieszaj i ewentualnie dopraw do smaku Masę przełóż do formy na tartę i wstaw ją do piekarnika. Piecz około 30 minut lub do momentu, gdy quiche lekko się podniesie i będzie rumiane na górze. Smacznego! Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Sezon grzybowy w pełni. Grzyby posiadają wiele walorów smakowych, dlatego My lubimy je jeść w najprostszej postaci, zazwyczaj podsmażone na patelni z samą cebulką i jajkiem – jest to wyśmienite i mega pożywne śniadanie. Ale skoro mamy teraz sezon i grzybów jest pod dostatkiem to staramy się je wykorzystywać w jak największej ilości dań. W zeszłym roku pisaliśmy jak ważne jest to, aby grzyby pozyskiwać tylko z pewnego źródła. Nasze źródełko /czyt. tata Maćka/ uzupełnia nasze zapasy regularnie i w zeszłym roku zjadaliśmy się pysznym tagliatelle z kurkami. W tym roku korzystając z nowej dostawy świeżych grzybów przyrządziliśmy to superowe quiche z kurkami i porem. Jeżeli już macie świeże grzyby i są z pewnego źródła to upychajcie je gdzie się tylko da, bo sezon niestety nie trwa wiecznie a powstają z nich takie cuda jak to! Składniki na quiche z kurkami: 250 g kurek 1 duża cebula 1/2 średniej wielkości pora 2 łyżki oliwy 250 g sera ricotta 2 jajka 1/4 szkl parmezanu sól i pieprz na kruche ciasto: 1,5 szkl mąki 150 g masła 2 żółtka szczypta soli masło + bułka tarta do wysmarowania formy Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Za pomocą robota kuchennego lub ręcznie wyrabiamy kruche ciasto łącząc mąkę, masło, żółtka oraz odrobine soli. Zagniatamy krótko aż składniki się połączą nie musza tworzyć zwartej kuli, ciasto może się rozpadać. Formę do pieczenia smarujemy masłem i posypujemy bułką tarta aby ciasto nie przywarło. Ciasto przekładamy do formy do pieczenia i palcami wypełniamy całość, również jej boki. Spód pieczemy 20min w 200°C. W międzyczasie przygotowujemy środek. Na patelni z oliwą podsmażamy delikatnie posiekaną w kostkę cebulę. Następnie do patelni dodajemy umyte i obrane kurki. Gdy kurki puszczą wodę dodajemy pokrojonego w cienkie plasterki pora i całość solimy. Smażymy kurki do momentu całkowitego odparowania wody z patelni. Gdy grzybki się smażą w małej miseczce łączymy ricottę, jajka, parmezan i doprawiamy solą i pieprzem. Patelnię zdejmujemy z ognia i łączymy kurki z mieszanką ricotty. Gdy spód już się upiecze przekładamy na niego farsz i wyrównujemy powierzchnię łopatką. Całość pieczemy w 200°C przez 30 minut. Podajemy quiche na gorąco najlepiej prosto z pieca 😀 Składniki: Jaja Ale Jaja, 5 szt. mąka pszenna, 250 g masło, 150 g sól, 1 łyżeczka masło, 1 łyżka kurki, 400 g jogurt typu greckiego, 400 g ser bałkański (lub feta), 100 g średniej wielkości cukinia, 1 szt. sól do smaku, pieprz do smaku, listki bazylii, 3 szt. mała cebula, 1 szt. cytryna, 1 łyżeczka Przygotowanie: czas: pow. 60 min. porcja: 4 poziom trudności: łatwy Autor: (Głosów: 49) Spód tarty: Formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem, odstawiamy. Mąkę należy przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło oraz sól. Rozcieramy palcami masło z mąką (albo mikserem, jeśli go mamy). Gdy powstaną okruchy ciasta, dodajemy jajko i dalej wyrabiamy ciasto, aż do dokładnego połączenia wszystkich składników. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy na ok. godzinę do lodówki. Nadzienie: Kurki dokładnie myjemy i odsączamy. Kroimy większe sztuki na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy kurki i delikatnie podsmażamy na średnim ogniu (ok. 7 minut). Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, dusimy pod przykryciem wraz z kurkami, aż zmięknie (ok. 4 minuty). Pod koniec solimy i pieprzymy. Odstawiamy z ognia do wystudzenia. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt, cytrynę, sól i pieprz do smaku. Roztrzepujemy rózgą (ma powstać jednolita masa). Wyjmujemy z lodówki ciasto i rozwałkowujemy je na w miarę możliwości okrągły placek o średnicy większej niż forma i grubości ok. 5 mm. Przenosimy ciasto do formy (można zrobić to przy pomocy wałka - nawinąć na wałek i rozwinąć na formie). Ciasto ma starannie obklejać zarówno dno jak i boki formy. Spód dziurkujemy widelcem. Całą formę z ciastem okrywamy folią aluminiową na którą równomiernie wysypujemy suchą fasolę (albo jabłko pokrojone w cząstki lub ziemniaki, ewentualnie silikonowe obciążenie do pieczenia, jeśli mamy). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 15 minut, następnie usuwamy folię wraz z obciążeniem i pieczemy przez kolejne 13 minut na lekko złoty kolor. Po tym czasie wyjmujemy tartę z piekarnika. Na podpieczony spód wykładamy kurki z cukinią i cebulą. Zalewamy farsz masą jajeczno-jogurtową. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę ser bałkański (lub fetę) i delikatnie wciskamy go w masę. Na środku układamy 3 listki bazylii. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika (grzanie góra-dół) i pieczemy przez ok. 45 minut (czas zależy od piekarnika, warto do tarty zaglądać - masa być ścięta, konsystencja budyniu, nie przypalona). Po upieczeniu quiche przestudzić przed pokrojeniem. Smacznego :) PRZEPIS1. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Przełóż ciasto do formy na tartę i dobrze dociśnij do ścianek. Za pomocą widelca nakłuj kilka razy spód ciasta. Ciasto włóż na 10 minut do lodówki. Po wyjęciu ciasta z lodówki połóż na nim płat pergaminu i wsyp ceramiczne kulki lub ciecierzycę, by obciążyć pergamin. Ciasto umieść w piekarniku i podpiecz ok 15 minut. Gdy ciasto będzie już delikatnie zarumienione wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. 2. Rozgrzej łyżkę masła lub oliwy z oliwek na patelni i podsmaż pociętą w kostkę szalotkę, aż zmięknie. Gdy cebulka jest zeszklona i miękka zdejmij ją z patelni i przełóż do miseczki. Patelnię wytrzyj i ponownie rozgrzej na niej łyżkę masła lub oliwy. 3. Kurki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Następnie podsmaż na wcześniej rozgrzanej patelni. Smaż, aż się zarumienią. Następnie dodaj wcześniej przygotowaną szalotkę i podsmaż razem przez ok 1-2 minuty. 4. W osobnej misce wymieszaj razem jajka i śmietanę. Dodaj pociętą natkę pietruszki oraz sól i pieprz w zależności od preferencji. 5. Na przygotowane ciasto przełóż grzyby z szalotką oraz pokrojony w kostkę ser brie, a następnie polej wszystko jajeczną masą. 6. Piecz w temperaturze 200°C przez ok 30 minut, do momentu, aż masa się zetnie i zarumieni. Odstaw quiche na 5-10 minut do ostygnięcia przed Ci się przepis? Podziel się z innymi! Kliknij na poniższe, skopiuj i wyślij znajomym poniższy link na e-maila, forum, blog, gg lub inne!W chwili obecnej brak komentarzy do tego przepisu. Dodaj swój komentarz!

quiche z kurkami i serem